Перец сладкий – не только вкусный, но и полезный продукт, который способен разнообразить любое блюдо. Однако, для того чтобы ощутить все его преимущества, необходимо правильно собирать и хранить.
Перец сладкий: когда собирать?
Сбор перчика сладкого начинается в зависимости от сорта и региона, но обычно он созревает в период с июля по октябрь. Как только плоды завязываются, необходимо следить за их состоянием и регулярно проверять наличие гнили и поражения насекомыми.
Правильное сбор перца сладкого – это не только правильная дата, но и правильная техника. Подходя к плоду, нужно аккуратно отсечь его черенок, не повреждая остальную часть плода.
Хранение перца сладкого
Стоит заметить, что свежеуроженный перец сладкий не может храниться долго – он начнет портиться и терять свои качества. Поэтому после сбора необходимо максимально быстро приготовить блюдо или же высушить плоды, чтобы они сохраняли свои полезные свойства и аромат как можно дольше.
Как высушить перец сладкий?
Для высушивания перца необходимо выбрать сухое и теплое место, где не будет прямого солнечного света. Хорошим вариантом будет специальный сушильный аппарат или духовка, выставленная на минимальную температуру. В любом случае, процесс должен занять не менее недели.
Как правильно хранить перец сладкий?
Высушенный перец необходимо хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте в герметичном контейнере. Таким образом его можно сохранить на несколько месяцев в хорошем состоянии.
Если же речь идет о свежих плодах, то следует помнить, что их надо хранить в прохладном и сухом месте, а также удалять собранные плоды с признаками поражения насекомыми или гнили.
В заключении
Перец сладкий является полезным и вкусным продуктом, который необходимо уметь собирать и хранить правильно. Используя рекомендации, которые мы предоставили в статье, вы сможете сохранить его вкус и аромат на долгое время и получить максимальное количество преимуществ от его употребления.