Душица – это трава, которая широко используется для приготовления различных блюд и напитков. В этой статье мы расскажем о том, как правильно собирать и сушить душицу, чтобы она сохраняла все свои ценные свойства.
Сбор травы душица
Самое время собирать траву душица – это летний период, когда она цветет. Наиболее благоприятное время для сбора – это утро или вечер, когда трава еще не успела высохнуть от солнечных лучей. Не рекомендуется собирать душицу во время дождя или после него.
Для сбора травы лучше всего использовать остро заточенный нож или ножницы. Нужно отрезать всю надземную часть травы (10-15 см) и тщательно ее очистить от посторонних предметов.
Сушка травы душица
Сушить траву душица нужно умеренно, чтобы сохранить ее аромат и вкус. Не рекомендуется сушить траву на солнце или в духовке при высокой температуре.
Лучшим способом сушки является естественная вентиляция на теплом и сухом месте. Желательно, чтобы температура была не выше 35 градусов и влажность не превышала 60%. Траву нужно расположить в одном слое на чистой ткани, избегая складывания.
Процесс сушки может занять от нескольких дней до 2-3 недель, в зависимости от условий. Примерно через неделю траву нужно переворачивать для равномерной сушки.
Хранение
Для длительного хранения сушеную траву душица можно разложить в стеклянные банки или контейнеры с плотной крышкой. Температура хранения должны быть не выше 20 градусов, и контейнер должен храниться в темном месте.
Вывод
Сбор и сушка травы душица – это простой процесс, но он требует внимательности и правильного подхода. Следуя нашим советам, вы сможете сохранить все полезные свойства этой травы и использовать ее в своем повседневном рационе.