Создание барного меню может быть непростым заданием для бармена или владельца бара. Заинтересовать и удивить гостей, учитывая их предпочтения и бюджетные ограничения, однако, необходимо. В этой статье мы посмотрим на несколько советов по созданию успешного барного меню, которое будет вдохновлять посетителей и предлагать им напитки, о которых они будут говорить еще долгое время.
Статья:
Создание барного меню – это своего рода искусство. В первую очередь, оно должно быть привлекательно для гостей и соответствовать общей концепции бара. Кроме того, меню должно предлагать разнообразные напитки для широкой аудитории, включая тех, кто является постоянным клиентом, и тех, кто пришел в бар первый раз.
Ниже описаны несколько советов, которые могут помочь владельцам баров и барменам создать успешное и привлекательное барное меню.
Понимание своей аудитории
Прежде чем создавать барное меню, необходимо понимать аудиторию бара. Это означает, что нужно знать, каковы их предпочтения в напитках и пище, сколько они готовы потратить, и какой контекст использования напитков наиболее популярен (бизнес-встреча, свидание, вечеринка и т.д.)
Заметьте, что в меню должны быть представлены предпочтения широкой аудитории, а не только персональные предпочтения бармена.
Подумайте о тематических напитках
Один из способов сделать барное меню более привлекательным – это добавить тематические напитки, связанные с знаменательными событиями или тематикой бара. Например, можно добавить напитки, связанные с особыми датами или событиями, такими как «День святого Валентина», «День независимости» или другими подобными праздниками.
Так же, можно включить напитки, связанные с историей или культурой региона, где расположен бар.
Баланс напитков и цены
После определения предпочтений гостей и тематических напитков следует использовать баланс между напитками, чтобы гости могли выбрать напиток, который соответствует их бюджету. Барное меню должно предлагать напитки на разные кошельки с учетом того, что гости готовы потратить.
Кроме того, барменам стоит обратить внимание на стоимость продуктов. Они должны выбирать топовые продукты, но также учитывать, что слишком высокая цена может быть отталкивающей для посетителей.
Регулярное обновление
Наконец, обновляйте барное меню регулярно. Новые напитки помогут удержать в баре регулярных клиентов, а также привлекут новых. Регулярное обновление меню также поможет позиционировать бар, как место, которое всегда предлагает что-то новое и удивительное.
Это не все советы для создания привлекательного барного меню, но они могут помочь бармену или владельцу в достижении этой цели. Отличное барное меню – это ключ к успеху бара, удерживая существующих клиентов и привлекая новых.