В ресторане складывание столовых приборов может показаться непростой задачей. Однако правильная последовательность этой операции поможет сэкономить время и убраться за собой быстрее.
Первым шагом стоит отправить вилку и нож на тарелку, сложив их наподобие крестика. Затем на ту же тарелку следует положить ложку. Если приборы были использованы только в одной руке, то следует сложить их вместе, тем самым давая возможность официантам сэкономить время на разборке.
После этого можно начинать сбирать тарелки. Сначала стоит прибрать отдельно те тарелки, на которых остались еще остатки еды. Затем следует собрать остальные тарелки и положить их на поднос для официантов.
Важно не забывать про стаканы и бокалы. Сначала следует вытряхнуть из них остатки напитка и обложить на стол приборы, если это необходимо. Затем их можно сложить особым образом. Нужно взять бокал и коснуться его ножкой к другому бокалу или стакану, наклоненному под острым углом. Затем сложить так и остальные бокалы и стаканы.
После сбора всех столовых приборов они должны быть перенесены на поднос и переданы официантам для последующей обработки.
Несмотря на то, что некоторые рестораны имеют собственные правила обращения со столовыми приборами, эти простые шаги могут быть использованы в качестве руководства для быстрого и эффективного сбора и уборки за собой в ресторане. Они также помогут снизить расходы на уборку столовых приборов и обезопасят работников от возможных травм при обработке острых предметов.