Беляши — это одно из самых популярных и любимых блюд на территории России и СНГ. Вкусное и сытное тесто, сочное мясное фарширование — этот дуэт никого не оставит равнодушным. Однако не каждый может правильно готовить круглые беляши. В этой статье мы расскажем вам, как правильно приготовить беляши круглой формы.
Итак, начнем. Первое, что необходимо сделать — это готовить тесто. Оно должно быть эластичным и пластичным. Для этого, возьмите 500 грамм муки, 250 мл воды и 1 яйцо. Эти ингредиенты замешиваются в однородную массу, затем тесто оставляется на 30 минут для отдыха. Можно добавить щепотку соли для вкуса.
Второй этап — готовка начинки. Используйте только свежее мясо, овощи и специи. Классический рецепт начинки из говядины, лука и картофеля. Мясо измельчить в мясорубке, лук нарезать мелко, а картофель почистить и нарезать средними кубиками. Все компоненты смешиваются в однородную массу. Можно добавить чеснок, кинзу или любимые специи.
Третий этап — формирование круглых беляшей. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружки (диаметр можно выбирать по вкусу). На каждый круг теста кладется порция мясной начинки, затем края теста сжимаются вместе вверху, чтобы образовать плотную шапочку. Обработайте края вилкой, чтобы они не разошлись.
Четвертый этап — прожарка. Нагрейте сковороду на огне, затем добавьте масло. Как только масло расплавится, кладите беляши на сковородку (расстояние между ними должно быть достаточным, чтобы они не слепились вместе в процессе приготовления). Прожарьте беляши на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
Пятый этап — сервировка. Готовые беляши оставьте немного остыть на тарелке, затем подавайте к столу. Они отлично сочетаются со сметаной или аджикой и горячим чаем.
Теперь вы знаете, как приготовить идеальные круглые беляши. Следуйте этим простым шагам и у вас точно получатся вкуснейшие беляши, которые будут радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!